羊羹

「美の壺」の和菓子編をめくっていて、羊羹の来歴を知る。

　　羊羹の「羹」はあつもの、つまり汁もののことで、
　　文字通り羊羹は羊の肉が入ったスープだった。
　　(中略。中国から)伝わった当初から、日本では
　　肉は使われなかったようだ。豆の粉や小麦粉、
　　葛粉などで形を作って蒸したものを肉に見立て、
　　汁に入れたという。のちに汁の中身だけが独立し、
　　これが蒸し羊羹になったというのだ。

うははは。
羊もなければ熱くもなければ汁もない…
よくこの字のままで生き抜いてきたものだ。

※
もいっこ、和菓子編より。

　　加賀地方では、正月に「ふ」がつくものを
　　七種食べると福が舞い込むと言われ(以下略)

「ふ」ってやっぱり頭につくんだろうなあ。
この本で挙げられている　ふっとく=福徳せんべいのほかに

麩、フルーツポンチ、フルーツグラノーラ、風船ガム、笛ガム、…

ちゃんとしたものがなにひとつ思い浮かばない…。
(なにひとつは言いすぎでした)
ものそくはずかしい。が、

正月に食べる「ふ」のつくものって何んだ???

!

鮒ずしとか、鮒のお吸い物とか、鮒のフリッターとか、
鮒のバリエーションでかためるのにちがいない。

古漬け にならって「古○○」で揃える手もあるな。